工業(yè)冷庫(kù)信息化管理需求有待加強(qiáng)

基于制冷技術(shù)并借助制冷技術(shù)的低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此，冷鏈建設(shè)要求將涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、經(jīng)濟(jì)技術(shù)問(wèn)題綜合考慮，協(xié)調(diào)好它們之間的關(guān)系，以保證易腐食品的加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售。食品冷鏈由冷凍加工、冷凍儲(chǔ)存、冷藏運(yùn)輸和冷凍銷(xiāo)售四個(gè)環(huán)節(jié)組成。

全國(guó)冷庫(kù)總?cè)萘砍^(guò)700萬(wàn)立方米。冷庫(kù)是制冷行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是制冷鏈條的重要組成部分。當(dāng)前，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高。由于淡季消費(fèi)，食品、飲料等生產(chǎn)企業(yè)需要冷藏的食品和商品越來(lái)越多，這為冷藏行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇。市場(chǎng)容量將逐步擴(kuò)大，前景看好。

但是，隨著冷藏庫(kù)需求的增加。許多冰箱是從其他建筑用途改造而來(lái)的。在改造過(guò)程中，由于普通倉(cāng)庫(kù)的功能設(shè)計(jì)和建筑結(jié)構(gòu)與冷藏庫(kù)的規(guī)格差異很大，存在很多設(shè)計(jì)缺陷和安全隱患，冷藏庫(kù)發(fā)生安全事故的頻率非常高.與此同時(shí)，冷庫(kù)建設(shè)和運(yùn)營(yíng)的安全法規(guī)滯后。

主要原因是冷藏庫(kù)的物資收發(fā)管理系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)尚未普及。此外，還有大量由普通倉(cāng)庫(kù)改造而成的冷藏庫(kù)，存在冷藏庫(kù)裝卸平臺(tái)過(guò)窄、無(wú)倉(cāng)門(mén)封口、人工裝卸等一系列缺陷和安全隱患。一方面，這些隱患導(dǎo)致事故頻發(fā)，另一方面又導(dǎo)致冷庫(kù)節(jié)能降耗和環(huán)保維護(hù)水平不高。因此，冷庫(kù)信息化管理的需求也迫在眉睫。

在功能上，除了冷藏庫(kù)本身的安全，冷藏庫(kù)良好的運(yùn)維環(huán)境也是生鮮產(chǎn)品和食品安全的保障。目前，我國(guó)冷藏庫(kù)的產(chǎn)品擺放不規(guī)范，日常的出入庫(kù)管理不夠科學(xué)。比如在日常管理中，應(yīng)該對(duì)操作時(shí)間有明確的限制。如果冷庫(kù)門(mén)暫時(shí)打開(kāi)，會(huì)引起冷庫(kù)內(nèi)外的快速熱交換，不僅增加了冷庫(kù)的能耗，而且食物與外界空氣接觸時(shí)容易變質(zhì)。冷庫(kù)。