你知道速凍冷庫(kù)與冷凍庫(kù)如何區(qū)分嗎?

很多人對(duì)速凍冷庫(kù)與冷凍庫(kù)不會(huì)區(qū)分，老是覺(jué)得速凍冷庫(kù)與冷凍庫(kù)是一樣的，下面制冷公司來(lái)為各位做一個(gè)詳細(xì)介紹:

一、速凍冷庫(kù)和冷凍庫(kù)有哪些不一樣：

想?yún)^(qū)別速凍冷庫(kù)和冷凍庫(kù)，各位還要想認(rèn)識(shí)一下這兩種冷庫(kù)的定義和用途。速凍冷庫(kù)的降溫區(qū)域在-30℃以內(nèi)，關(guān)鍵適用于迅速凍結(jié)各種食品和原料材料。速凍冷庫(kù)的工作原理是將食品迅速利用其較大冰晶生成區(qū)，做到中心溫度的-18℃時(shí)便會(huì)迅速凍結(jié)，那樣幾個(gè)步驟就產(chǎn)生一個(gè)完整的速凍工作原理。通過(guò)速凍處理的食品，其貯藏時(shí)間獲得非常大延長(zhǎng)，能夠延長(zhǎng)一年以上。

冷凍庫(kù)的降溫區(qū)域通常在-20~-28℃間，關(guān)鍵適用于肉類、水產(chǎn)海鮮等食品冷藏和冷凍加工，及其冰淇淋雪糕等食品冷藏。冷凍庫(kù)一樣也能夠用于冷凍加工食品，只不過(guò)其降溫區(qū)域比速凍冷庫(kù)低。若肉類、水產(chǎn)海鮮等食品沒(méi)通過(guò)速凍冷庫(kù)處理，直接放進(jìn)冷凍庫(kù)冷藏，其貯藏時(shí)間會(huì)相比較短，肉類通常在半年至一年左右，水產(chǎn)海鮮則便是至兩年左右。

二、速凍冷庫(kù)和冷凍庫(kù)的區(qū)分方法：

區(qū)分速凍冷庫(kù)和冷凍庫(kù)的方法便是看冷庫(kù)的降溫區(qū)域和貯藏要求。

比如，-30℃以內(nèi)的便是速凍冷庫(kù)，-20℃以內(nèi)不到-30℃的便是冷凍庫(kù)。貨物要求長(zhǎng)時(shí)間冷藏，若是已經(jīng)凍好的便是要建冷凍庫(kù)，若貨物是新鮮的沒(méi)經(jīng)處理的還要建速凍冷庫(kù)，貨物先速凍后再移到冷凍庫(kù)或把庫(kù)溫調(diào)至-18℃。