食品保鮮庫施工中的注意事項(xiàng)
來源：重慶森海制冷 發(fā)布時(shí)間：2022年01月06日
食品保鮮庫受生產(chǎn)工藝條件的限制，對(duì)易腐蝕、易腐蝕的食品，采取冷卻--保存--冷凍等工藝，以保證食品的色澤、口感和營養(yǎng)價(jià)值。
依食品的保存溫度不同，冷庫中冷室溫度一般為-40~0℃。所以冷庫建筑要能承受低溫環(huán)境，必須采取低溫處理的技術(shù)措施。
食品保鮮庫是工廠和倉庫。
冷藏柜不僅是食品的儲(chǔ)藏室，還是食品冷庫或食品冷加工的生產(chǎn)企業(yè)，它必須滿足多種不同食品的冷加工要求，能保證外銷食品的運(yùn)輸條件及包裝規(guī)格等各種設(shè)施，
隔熱
食品保鮮庫與庫外的溫度一般都有較大的溫差，溫度差異較大，為減少外熱源的損失，必須阻隔外部熱量通過冷庫庫房的外圍結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫，因此冷庫建筑必須設(shè)置保溫性能。
隔氣和防潮
冷橋
食品保鮮庫的保溫結(jié)構(gòu)多采用內(nèi)保溫結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)上必然有許多冷橋。為避免熱量傳遞對(duì)冷庫內(nèi)溫度的影響及對(duì)建筑物的損害，當(dāng)冷橋出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)注意防范。
依食品的保存溫度不同，冷庫中冷室溫度一般為-40~0℃。所以冷庫建筑要能承受低溫環(huán)境，必須采取低溫處理的技術(shù)措施。
食品保鮮庫是工廠和倉庫。
冷藏柜不僅是食品的儲(chǔ)藏室，還是食品冷庫或食品冷加工的生產(chǎn)企業(yè)，它必須滿足多種不同食品的冷加工要求，能保證外銷食品的運(yùn)輸條件及包裝規(guī)格等各種設(shè)施，
隔熱
食品保鮮庫與庫外的溫度一般都有較大的溫差，溫度差異較大，為減少外熱源的損失，必須阻隔外部熱量通過冷庫庫房的外圍結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫，因此冷庫建筑必須設(shè)置保溫性能。
隔氣和防潮
制冷庫內(nèi)設(shè)有保溫層，可減少熱量傳輸，但在熱量轉(zhuǎn)移時(shí)，空氣中的水蒸氣也隨溫度的變化從高溫側(cè)傳至低溫側(cè)(即由水蒸氣分壓力高的一邊傳到水蒸氣分壓力低的一面)。
冷橋
食品保鮮庫的保溫結(jié)構(gòu)多采用內(nèi)保溫結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)上必然有許多冷橋。為避免熱量傳遞對(duì)冷庫內(nèi)溫度的影響及對(duì)建筑物的損害，當(dāng)冷橋出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)注意防范。
重慶森海制冷設(shè)備有限公司是一家從事冷凍庫工程、設(shè)計(jì)、安裝、維護(hù)、回收于一體的制冷安裝工程有限公司。建造的冷凍庫包含：氣調(diào)冷庫、保鮮冷庫、果蔬冷庫、蔬菜基地冷庫、肉類冷庫、冷藏庫、海鮮冷庫、農(nóng)業(yè)冷庫、單位食堂冷庫、食品公司冷庫、火鍋冷庫、醫(yī)藥冷庫、工業(yè)冷庫等大中小型冷凍庫。
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