水果冷藏氣調(diào)庫的保鮮效果和時間
來源：重慶森海制冷 發(fā)布時間：2022年01月06日
如今，儲存水果的更好技術(shù)是氣調(diào)保鮮庫。氣調(diào)庫設(shè)計的保鮮技術(shù)已有60多年的歷史。除蘋果外，獼猴桃、甘蔗、葡萄等水果大多長期儲存在國外。
水果冷藏氣調(diào)庫原理：
降低空氣中的氧含量，增加二氧化碳濃度，控制果實的呼吸，從而保證果實的長期儲存。低溫低氧。高二氧化碳可以控制果實乙烯的合成，削弱乙烯對果實成熟衰老的促進(jìn)作用，從而減少或避免某些生理疾病的發(fā)生。
水果冷藏氣調(diào)庫的特點：
1.水果冷藏氣調(diào)庫采用低溫+氣調(diào)技術(shù)，大大控制了蘋果的呼吸，延緩了蘋果的新陳代謝，使水果得到更大程度的保存。
2.氣調(diào)保鮮可以減少蘋果在冷凍過程中的危害，減少倉庫中的氧氣，控制微生物的生長。
5.儲存損失少。水果冷藏氣調(diào)庫采用氣調(diào)保存，嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫度和氧氣含量，減少微生物危害。水果冷藏氣調(diào)庫的儲存損失比普通冷藏?fù)p失減少15%以上。
水果冷藏氣調(diào)庫原理：
降低空氣中的氧含量，增加二氧化碳濃度，控制果實的呼吸，從而保證果實的長期儲存。低溫低氧。高二氧化碳可以控制果實乙烯的合成，削弱乙烯對果實成熟衰老的促進(jìn)作用，從而減少或避免某些生理疾病的發(fā)生。
水果冷藏氣調(diào)庫的特點：
1.水果冷藏氣調(diào)庫采用低溫+氣調(diào)技術(shù)，大大控制了蘋果的呼吸，延緩了蘋果的新陳代謝，使水果得到更大程度的保存。
2.氣調(diào)保鮮可以減少蘋果在冷凍過程中的危害，減少倉庫中的氧氣，控制微生物的生長。
3.蘋果的貨物期增加了，蘋果在水果冷藏氣調(diào)庫中處于睡眠狀態(tài)，蘋果出庫后可以有較長的貨架期。
5.儲存損失少。水果冷藏氣調(diào)庫采用氣調(diào)保存，嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫度和氧氣含量，減少微生物危害。水果冷藏氣調(diào)庫的儲存損失比普通冷藏?fù)p失減少15%以上。
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