氣調保鮮庫
氣調保鮮庫是人為控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過防止儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質
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/ Detailed introduction
氣調保鮮庫是人為控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過防止儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進而達到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環(huán)境后，其細胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會很快成熟腐敗。1.氣調保鮮庫屬于高溫庫的范疇。保鮮食品不凍，保持食品原有的新鮮度和風味不變，營養(yǎng)不流失，安全、環(huán)保；
2.在相同的保鮮質量和溫度條件下，氣調保鮮庫的保鮮時間是冷藏庫的3~5倍，有些食品甚至可以達到幾十倍，是冷藏庫無法比的；
3.氣調保鮮庫的操作溫度為0~12℃，比普通低溫冷庫（操作溫度-25~18℃）高18~37℃。在相同的保鮮時間內，氣調保鮮庫的能耗遠低于普通冷庫；
5.氣調保鮮庫采用氣體成分和濃度調節(jié)控制技術，不僅能有效防止C2H4等成熟成分的產生和作用，而且具有降氧、調碳、殺菌等功能，抑菌和消除農藥的毒副作用；
6.改性氣調保鮮庫采用加濕技術，既能保持食品本身的水分不流失，又能保持食品的色澤和質地不變，既減少了食品的貯存損失，又能保持食品的原有品質；
7.改性大氣儲存系統采用現代機電控制技術。該系統將自動化控制設備和網絡傳輸技術與傳統的機電產品相結合，具有可靠性、經濟性、合理性和遠程控制性能等特點，將很快成為現代食品保鮮的主流技術。
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